вторник, 25 юни 2013 г.

Гювече с пресни картофи

Гювече с пресни картофи

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

  • 1 - 1,5 кг. пресни дребни картофки
  • 50-70 гр. краве масло
  • 250-300 гр. заквасена сметана
  • 2-3 стръка пресен лук
  • 5-8 стръка копър
  • 1 кубче пилешки бульон / или  зеленчуков, по избор/
  • 50-70 гр. олио
  • 200-250 гр. кашкавал
  • сол на вкус
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

 - Картофите се измиват добре, сред което се посушават и се слагат в купа.
 - Предварително разтопеното масло и олиото се смесват и с тях се поливат картофите. Посоляват се и се разпределят в приготвените предварително гювечета. Поставят се в леко затоплена фурна и температурата се поставя на 220 градуса. Пекат се около 30 минути.
 - В купа се разбърква сметаната с настъргания кашкавал, нарязаните на дребно лук и копър и натрошения на дребно бульон. Тази смес се разпределя върху гювечетата и отново се връща във фурната, като трябва да намалите температурата на фурната на около 180 градуса. Пекат се около още 20 минути или докато даливката се зачерви.

Зеленчукова салата и спагети

Зеленчукова салата и спагети

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

- 200-250 г. спагети / 4 - порции /
- 1- 2 тиквички
- 2-3 средно големи домата
- 1- червена чушка, 1- зелена чушка
- 1- средно голяма краставица

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА НАПРАВАТА НА СОСА
1 - стрък лук, 1-2 склидки чесън, 4-5 стръка магданоз, 1 к.ч. олио, 1 к.ч.зехтин, 1-2 супени лъжици кетчуп, 1 щипка захар, 1/2 ч.л. босилек, 1/2 ч.л. маково семе, 1/2 ч.л. сусамово семе, 2-3 с.л. оцет / може и ябълков /.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

  1. В кипяща вода се слагат спагетите, които можете да начупите предварително. Варят се докато станат почти готови, след което се изплакват и се отцеждат.
  2. Чушките и доматите се почистват от семето и се нарязват - чушките на дребно, а доматите на едри парчета. Краставицата се нарязва на колелца.
  3. Тиквичката се нарязва на едри кубчета, които се бланшират в подсолена кипяща вода за 1-2 минути. След това се потапят в леденостудена вода, също за 1-2 минути, изплакват се и се отцеждат.
  4. Сосът се приготвя, като продуктите се смесват в дълбок съд и се пасират до получаването на гъста консистенция.
  5. Спагетите и зеленчуците се слагат в салатиера и се заливат със соса. Салатата се разбърква добре и се оставя да отлежи 1-2 часа в хладилник.