ГЮВЕЧ ПО МОНТАНСКИ
 |
| ГЮВЕЧ |
Продукти: свинско месо 750 г, краве масло 100 г
(1/2 чаена чаша), кромид лук 100 г (2 глави), червени домати 150 г (2-3 бр.),
картофи 300 г (4-5 бр.), червен пипер 5 г (1 чаена лъжичка), яйца 5 бр.,
кашкавал 250 г, магданоз и сол на вкус.
Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на
парчета и се запържва леко в мазнината. Прибавя се едро нарязаният лук и се
задушава до омекване, а след това се слага червеният пипер. В пръстен гювеч се
поставя месото заедно с картофите и доматите, нарязани на кръгчета. Ястието се
залива с малко топла вода, посолява се и се пече във фурната. Когато е почти
готово, се залива със смес от разбитите яйце и настъргания кашкавал. Допича се,
поръсва се със ситно нарязания магданоз и се поднася.
