ДРУСАН
КЕБАП ПО САМОКОВСКИ
Продукти: крехко свинско
месо 750 г, кромид лук 0.500 кг (6-7 глави), червени домати 400 г (5-6 бр.),
червени лютиви пиперки 2 бр., червен пипер 5 г (1 чаена лъжичка), червено вино
50 мл (5 супени лъжици), свинска мас 20 г (1 супена лъжица), чубрица и сол на
вкус.
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ: Нарязаното
на дребни късчета месо се запържва леко в мазнината, след което се прибавят
ситно нарязаният лук и обелените и нарязани на дребно червени домати. Похлупват
се и се задушават до омекване, като от време на време тенджерата се тръска с
двете ръце. Добавят се виното, нарязаните лютиви пиперки, червеният пипер,
чубрицата и сол на вкус. След 2-3 минути кебапът е готов за поднасяне.
