Бон филе на фурна

Бон филе на фурна

ПРОДУКТИ:

• 1 парче свинско бон филе
• 1 чаена лъжица горчица
• 2 лимона
• 3 – 4 средно големи глави лук
• 1 супена лъжица доматено пюре
• 1 чаена чаша олио
• 1 чаена чаша вино
• 2 – 3 скилидки чесън
• Смлян черен пипер
• Малко карамфил
• Сол на вкус

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

-         Осоляваме добре филето, намазваме го с олио и после със следната смес: горчица, смесена със сока от един лимон, черен пипер. Слагаме га в алуминиево фолио. Приготвяме следната смес: нарязваме на едро лук и го смесваме с доматено пюре, олио, сок от втори лимон, вино, чесън, черен пипер. Разбъркваме добре. Разпределяме сместа равномерно от двете страни на филето, на което от двата края слагаме малко набоден карамфил. Завиваме фолиото добре и го оставяме да престои 2 часа в тавичка. Наливаме вода и печем на средно загрята фурна около 1 и 15 минути.

Поднасяме със задушено кисело зеле.