Шоколадов кекс с прясно мляко
Продукти: 200 г брашно, щипка сол, 1 чаена лъжичка сода бикарбонат, 3 яйца, 100 г краве масло, 200 г захар, 330 мл прясно мляко, 100 г шоколад.
За шоколадовата глазура: 75 г краве масло, 350 г пудра захар, 25 г какао, 4 супени лъжици прясно мляко.
Начин на приготвяне: Брашното се пресява със солта и содата. Жълтъците се отделят от белтъците и се разбиват. Смесват се с разбитото със захарта масло. Прибавят се брашнената смес и млякото, а накрая и разтопеният шоколад. Белтъците се разбиват отделно и се слагат накрая. Сместа се изсипва в две намазани с масло форми и се пече в умерена фурна (180 °С) около 35 мин.
Глазурата се приготвя, като се смесят захарта и какаото и постепенно се прибавят към разтопеното масло. Накрая се сипва млякото. Разбива се на гладка смес и се заливат кексовете. Оставят се да се втвърди глазурата.
За шоколадовата глазура: 75 г краве масло, 350 г пудра захар, 25 г какао, 4 супени лъжици прясно мляко.
Начин на приготвяне: Брашното се пресява със солта и содата. Жълтъците се отделят от белтъците и се разбиват. Смесват се с разбитото със захарта масло. Прибавят се брашнената смес и млякото, а накрая и разтопеният шоколад. Белтъците се разбиват отделно и се слагат накрая. Сместа се изсипва в две намазани с масло форми и се пече в умерена фурна (180 °С) около 35 мин.
Глазурата се приготвя, като се смесят захарта и какаото и постепенно се прибавят към разтопеното масло. Накрая се сипва млякото. Разбива се на гладка смес и се заливат кексовете. Оставят се да се втвърди глазурата.
