 |
| Обикновена мащерка (Thymus vulgaris) |
Сос от мащерка
Продукти: 3 кисели краставички, шепа мащерка, 150 г майонеза, шепа магданозени листа, няколко скилидки чесън, 1 ч. ч. горчица.
Приготовление: Накълцайте краставичките на ситно, нарежете на ситно мащерката и магданоза, счукайте чесъна и размесете добре с майонезата. Преди да сервирате, добавете горчицата.
Оцет от мащерка
Продукти: 1 л 5% винен оцет, няколко клончета мащерка, естрагон,маточина.
Приготовление: Поставете клончетата в бутилка, след това залейте с оцета. Престоява 15 дни. Използвайте за заливка на различни салати и ястия - от домати, пресни картофи, извара,
сирене, риба, месо.
Сироп от мащерка
Продукти: 4 ч. ч. цвят и листа от мащерка, 1.5 кг захар.
Приготовление: Почистете мащерката така, че да останат само листата и цветовете. Насипете ред мащерка, ред захар, напръскайте с малко вода, захлупете съда и оставете на слънце,
докато захарта се стопи. Прецедете и изсипете в бутилки. Затворете добре.
Сироп от мащерка с лимонов сок
Продукти: 5-6 шепи добре цъфнали стръкове машерка, 2-3 лимона,захар.
Приготовление: Залейте изчистената мащерка с вода, колкото да я покрие. Оставете да престои 24 часа. Прецедете. Прибавете нарязаните на малки кубчета лимони и толкова захар, колкото е водата. Бъркайте до пълното разтваряне на захарта. След това изстискайте лимонените кубчета, прецедете сместа през тензух, налейте в бутилки от тъмно стъкло, затворете добре и дръжте на тъмно и хладно.
Ликьор от мащерка
Продукти: 2 ч. ч. цвят от мащерка, 1 л водка или ракия, 200 г захар.
Приготовление: Изчистете мащерката от стебълцата и насипете листата и цвета в бутилка. Поръсете със захарта и налейте водката. Оставете на слънце две седмици. Прецедете и насипете в чисти бутилки.
