 |
| Теменужки-Viola hirta |
Сладко от теменужки
Продукти: 200 г цвят от трицветни теменужки, 1 кг захар, 500 мл вода.
Приготовление: Почистете теменужките така, че да останат само цветчетата, сварете в част от водата - около 15 минути, прецедете ги. Отделно сварете сироп от захарта и водата и когато той стане готов, пуснете теменужките. Изстудете. Насипете в буркани и затворете добре.
Сладолед от теменужки
Продукти: 1 л мляко, 1 пакетче ванилия, 6 жълтъка, 150 r пудра захар, 100 г теменужки.
Приготовление: Стоплете млякото заедно с ванилията - внимавайте да не заври. Разбийте жълтъците, добавете захарта и малко от топлото мляко. Разбъркайте и прибавете към останалото. Варете на слаб огън, като бъркате непрекъснато. Когато кремът започне да се сгъстява, свалете от огъня и изстудете, като разбърквате отново. Прибавете почистените от стебълцата
и дръжките теменужки. Когато кремът изстине, прецедете и сложете в хладилника да замръзне.
