ЗАДУШЕНА СКАРА ПО СОПОТСКИ
 |
| ПЕЧЕНЕ НА МЕСО НА СКАРА |
Продукти: свинско месо 750
г, гъби 250 г, краве масло 100 г, червени домати 100 г (2 бр.), праз лук 100 г
(1 стрък), няколко зърна черен пипер, сол и чубрица на вкус.
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Празът, нарязан на колелца,
и доматите, нарязани на дребно, се задушават в мазнината. След това се прибавят
гъбите, нарязани на ивички, поръсват се със сол и чубрица и се задушават до
омекване. Сместа се изсипва в гювеч и към нея се прибавят месото, предварително
приготвено като шишчета и опечено на скара, и черният пипер. Гювечът се похлупва
с капак и ястието се задушава около 10 минути на слаб огън.
