Медена торта

Медена торта

 Вземаме ¼ кг мед, 3 чаени чаши брашно, 2 яйца, 2 кафени чаши пудра захар, 2 равни супени лъжици топено масло или 2 пълни лъжици нетопено масло, 1 лъжичка сода, 1 лъжичка канела, 1 лъжичка карамфил, 1 супена лъжица оцет. В брашното слагаме затоплен меда и останалите продукти. Оцета слагаме накрая и веднага замесваме тестото. Разделяме на две равни части. Разстиламе едната част в намазана с масло тавичка, поръсваме със 150 г счукани орехи и 50 г стафиди; отгоре разстиламе другата половина от тестото. Околовръст притискаме с нож. Печем в силна фурна. Нарязваме тортата, след като е изстинала напълно. Правим сироп от 2 чаши вода и 2 чаши захар. Щом възври, поливаме тортата, захлупваме и оставяме да поеме сиропа.

deserti / Десерти

Анасонови курабии

ПРОДУКТИ:

• 4 яйца
• 200 – 250 гр захар
• 50 – 60 гр пшеничено нишесте
• 1 супена лъжица анасон

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

-         Разбиваме яйцата и захарта много добре с миксер, докато станат на пяна. Добавяме постепенно и при непрекъснато разбъркване брашното, нишестето и анасона и бием още 5 минути.

-         Върху намаслена тава с помощта на 2 чаени лъжички правим малки купчинки и ги оставяме да престоят 1 нощ. На другия ден ги печем на умерена фурна / трябва да останат съвсем светли /.

-----------------------

Медена торта

ПРОДУКТИ:

• 200 гр мед
• 1 чаена лъжица олио
• 1 чаена чаша вода
• Орехи
• Стафиди
• 3 – 4 сини сливи
• 1 – супена лъжица захаросани портокалови кори
• 1 чаена лъжица какао
• 3 – 4 смлени на дребно карамфилчета
• 1 чаена лъжичка сода бикарбонат
• Пудра захар за поръсване

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

-         Смесваме меда с водата и олиото и ги разбъркваме до постигането на хомогенна смес. Добавяме 1 чаена чаша смесени нарязани орехи и стафиди, обезкостените и нарязани на дребно сини сливи, портокаловите кори, какаото, карамфилчетата, содата бикарбонат. Отново разбъркваме добре.

Намазваме с олио формата за торта и леко я поръсваме с брашно. Изсипваме сместа за тортата и печем на умерена фурна около 1 час. Когато тортата изстине, посипваме я с пудра захар.

--------------------------

Торта с кокос

ПРОДУКТИ:

• За блата – 250 гр брашно
• 125 гр краве масло
• 30 гр – пудра захар
• Щипка сол
• 1 кафена чашка вода
• За крема – 50 гр краве масло
• 50 гр пудра захар
• 80 – 100 гр кокосови стърготини
• 2 – 3 супени лъжици ром
• 2 белтъка
• За глазурата – 150 гр черен шоколад
• 150 гр сметана

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

-         Смесваме добре брашното с маслото. Добавяме захарта, солта и водата. Замесваме гладко тесто и го оставяме за 15 – 20 минути да „почине” в хладилника. Разстиламе го в предварително намаслена и посипана с брашно кръгла форма. Надупчваме с вилица и печем 15 минути на 200 °C / градуса /.

-         През това време приготвяме крема. Разтопяваме маслото на слаб огън. Прибавяме към него захарта, кокосовите стърготини, рома. Бъркаме непрекъснато. Разбитите на гъст сняг белтъци прибавяме лъжица по лъжица към сместа. Разстиламе крема върху блата и печем тортата още 30 минути.

  Начупения на парченца шоколад разтваряме на водна баня. Разреждаме с 1 чаена лъжичка вода. Докато е на огъня, прибавяме сметаната. Разстиламе внимателно шоколадовата глазура върху тортата. Отгоре можем да посипем кокосови стърготини.