Яйца с аншоа
Продукти: 3-5 яйца, 500-600 г картофи, 50 г краве масло, 50-100 г аншоа, сол на вкус, 2-3 моркова, сокът от 1 лимон, олио, магданоз.
Начин на приготвяне: Яйцата се сваряват, разрязват се на две по дължина и се изваждат жълтъците. Приготвя се паста от стритите жълтъци, аншоата и разбитото масло и се напълват яйцата. Картофите се сваряват, обелват се и се нарязват на ивици. Нареждат се в салатиера, посоляват се и се подправят с олио и лимонов сок.Отгоре се слагат яйцата, а наоколо се украсява с нарязаните на кръгчета моркови. Предястието се поръсва със ситно нарязан магданоз и се сервира.
