Шоколадова торта с мед
Продукти: За блата: 100 г мед, 10 супени лъжици грис, 100 г пудра захар, 7 яйца, 100 г млечен шоколад, 450 мл вода, 1 пакетче бакпулвер, шоколадови пръчици и сметана за гарниране.
За крема: 120 г мед, 200 г извара, 50 г тъмен шоколад, 3 супени лъжици морковен сок, 50 г орехи, 1 1/2 л мляко.
Начин на приготвяне: Шоколадът се разтопява с меда на водна баня. Водата се загрява и преди да заври, се прибавят половината захар, грисът, бакпулверът и жълтъците, като се разбиват. Смесва се с шоколада. Белтъците се разбиват на сняг с останалата захар и се прибавят към сместа. Полученото тесто се изсипва в намазана с масло и поръсена с брашно форма за торта или тава. Пече се в умерена (180 0С) фурна, докато при пробождане с клечка за зъби тя излезе суха от тестото. Охладеният блат се разрязва хоризонтално на две части, които се намазват от всички страни с крем и се слагат един върху друг. Кремът се приготвя, като се разтопи медът с шоколада на водна баня и се прибавят с бъркане изварата, млякото и морковеният сок. Сместа се охлажда 30 мин на стайна температура и се разбива с миксер, като накрая се прибавят орехите. Тортата се гарнира с разбитата сметана и шоколадовите пръчици.
За крема: 120 г мед, 200 г извара, 50 г тъмен шоколад, 3 супени лъжици морковен сок, 50 г орехи, 1 1/2 л мляко.
Начин на приготвяне: Шоколадът се разтопява с меда на водна баня. Водата се загрява и преди да заври, се прибавят половината захар, грисът, бакпулверът и жълтъците, като се разбиват. Смесва се с шоколада. Белтъците се разбиват на сняг с останалата захар и се прибавят към сместа. Полученото тесто се изсипва в намазана с масло и поръсена с брашно форма за торта или тава. Пече се в умерена (180 0С) фурна, докато при пробождане с клечка за зъби тя излезе суха от тестото. Охладеният блат се разрязва хоризонтално на две части, които се намазват от всички страни с крем и се слагат един върху друг. Кремът се приготвя, като се разтопи медът с шоколада на водна баня и се прибавят с бъркане изварата, млякото и морковеният сок. Сместа се охлажда 30 мин на стайна температура и се разбива с миксер, като накрая се прибавят орехите. Тортата се гарнира с разбитата сметана и шоколадовите пръчици.
