АГНЕШКА ЧОРБА
СЪС СПАНАК
Продукти: 500 г агнешко меco, 3-4 супени лъжици масло или олио, 250 г спанак, 1 връзка пресен лук, 2 супени лъжици ориз, 1 чаена лъжичка червен пипер, 2 яйца, 1 чаена чаша кисело мляко, магданоз, черен пипер, сол.
Начин на приготвяне: Измитото и нарязано на парченца месо се запържва леко в сгорещената мазнина. Прибавя се бялата част на лука, нарязана на ситно, и също се запържва. Накрая се слага измитият и нарязан спанак. Сместа се посолява, поръсва се с черен и червен пипер и се залива със 7-8 чаени чаши вода. Чорбата се вари на тих огън, докато месото омекне. Прибавя се оризът и се вари още 15-20 минути. Готовата чорба се застройва с разбитите яйца и киселото мляко и се поръсва със ситно нарязан магданоз.
