ПИЛЕШКА КУРБАН ЧОРБА
 |
| Курбан чорба |
Продукти: 500 г пиле, 1 глава лук, 1 морков, 2 дoмата, 1 пиперка, 2-3 картофа, 50 г масло или олио, 1 яйце, джоджен, магданоз, оцет, черен пипер, лютиви чушки, сол.
Начин на приготвяне: Ситно нарязаният лук се задушава в мазнината и малко вода до омекване, след което се прибавят нарязаното на парченца пиле и нарязаният на кубчета морков. Заливат се с 6-7 чаени чаши гореща вода, посоляват се и се варят, докато месото поомекне. След това последователно се прибавят картофите, нарязани на кубчета, пиперките и доматите, нарязани на малки парченца, и ситно нарязаните джоджен и магданоз. Когато месото и зеленчуците омекнат напълно, супата се сваля от огъня и се застройва с яицето и оцета. Поръсва се с черен пипер и ситно нарязан магданоз и се поднася с люти чушки (по желание).
