Показват се публикациите с етикет ШКЕМБЕ ЧОРБА. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет ШКЕМБЕ ЧОРБА. Показване на всички публикации

неделя, 19 октомври 2014 г.

ШКЕМБЕ ЧОРБА

ШКЕМБЕ ЧОРБА

Шкембе чорба
Продукти: 500-600 г шкембе, 2-3 супени лъжици ориз, 60 г масло, 2 супени лъжиции оцет или лимонов сок, чесън, магданоз, сол.
Начин на приготвяне: Шкембето се измива добре и се кисне 1-2 часа в подсолена вода. Изплаква се, попарва се с вряла вода и веднага се остъргва от двете страни. Измива се отново и се слага да се вари в подсолена вода. Когато омекне напълно, шкембето се изважда, нарязва се на ивички и се връща в тенджерата заедно с изчистения ориз. Чорбата се доварява и се застройва с маслото и оцета. По желание може да се подправи с няколко скилидки счукан чесън и със ситно нарязан магданоз.