Шоколадов десерт с коняк
Продукти: 200 г шоколад, 4 супени лъжици сметана, 50 г краве масло, 4 яйца, 120 г захар, 2 супени лъжици коняк, щипка сол.
Начин на приготвяне: Шоколадът се натрошава на малки парченца и се разтопява на водна баня с нарязаното на кубчета масло и сметаната. Жълтъците се отделят от белтъците и се разбиват с 80 г захар на гореща водна баня. На тънка струйка при постоянно бъркане постепенно се налива шоколадовата смес и накрая се сипва конякът. Белтъците се разбиват отделно със солта и постепенно се прибавя останалата захар, докато станат на твърд сняг. 1/3 от тях се прибавя към шоколадовата смес и се разбърква добре, след което внимателно се прибавя и останалият белтъчен сняг. Сместа се изсипва в плитък съд и се оставя на хладно място за 6 часа. С потопена в гореща вода супена лъжица се оформят малки сладки, които се украсяват с шоколадови стърготини.
Начин на приготвяне: Шоколадът се натрошава на малки парченца и се разтопява на водна баня с нарязаното на кубчета масло и сметаната. Жълтъците се отделят от белтъците и се разбиват с 80 г захар на гореща водна баня. На тънка струйка при постоянно бъркане постепенно се налива шоколадовата смес и накрая се сипва конякът. Белтъците се разбиват отделно със солта и постепенно се прибавя останалата захар, докато станат на твърд сняг. 1/3 от тях се прибавя към шоколадовата смес и се разбърква добре, след което внимателно се прибавя и останалият белтъчен сняг. Сместа се изсипва в плитък съд и се оставя на хладно място за 6 часа. С потопена в гореща вода супена лъжица се оформят малки сладки, които се украсяват с шоколадови стърготини.
