БОРШ
Продукти: 600-700 г телешко мeco, 1 чаена чаша нарязан зелен. фасул, 1-2 моркова, 1/2 глава целина, 1 глава лук, 1 резен зеле, 1/2 средно голямна глава червено цвекло, 2-3 картофа, 2 дoмaтa, 2-3 супени лъжици олио, 1 дафинов лист, 4 супени лъжици сметана, магданоз, сол.
Начин на приготвяне: Избира се прошарено с тлъстина месо, нарязва се на малки парченца, залива се със студена вода и се слага да ври. Отпенва се и след около 30 минути се насолява. Когато месото е полуомекнало, се прибавят зеленият фасул, ситно нарязаният лук, нарязаните на кубtiета моркови и целина и зелето, нарязано на тънки ивички. Червеното цвекло се нарязва на кубчета, запържва се в мазнината и също се прибавя към супата. След като зеленчуците поомекнат, се прибавят обелените и нарнзани картофи, настърганите домати, дафиновият лист и още сол, ако е необходимо. Боршът се доварява. Поднася се със сметаната.
