Торта с шоколадова глазура
Продукти: За блата: 1 чаша захар, 2 яйца, 1 чаша брашно, 1 чаена лъжичка бакпулвер, 1/2 чаена лъжичка настъргана портокалова кора.
За крема: 1/2 чаша захар, 150 г шоколад, 75 г краве масло, 1/2 супена лъжица прясно мляко.
За украсата: обелени бадемови ядки.
Начин на приготвяне: Жълтъците и захарта се разбиват до побеляване, прибавят се брашното, бакпулверът и портокаловата кора. Белтъците се разбиват отделно на сняг и се разбъркват внимателно с тестото. Изсипва се в намазана с масло или олио и поръсена с брашно или покрита с хартия за печене форма за торта. Пече се около 30–40 мин в предварително загрята силна (200 °С) фурна. Изважда се и се охлажда 5 мин, след което се обръща върху решетка, за да доизстине. Разрязва се хоризонтално на 3 части. Приготвя се кремът, като захарта се вари с малко вода и половината шоколад, докато се сгъсти. Отстранява се от огъня и се бърка с дървена лъжица в една посока. Когато изстине, се прибавя постепенно разбитото на крем масло. Трите части на блата се слепват с крема. Повърхността на тортата се залива с разтопения на слаб огън с прясното мляко останал шоколад. Украсява се с бадеми, които се налепват в шоколада, преди да е изстинал.
За крема: 1/2 чаша захар, 150 г шоколад, 75 г краве масло, 1/2 супена лъжица прясно мляко.
За украсата: обелени бадемови ядки.
Начин на приготвяне: Жълтъците и захарта се разбиват до побеляване, прибавят се брашното, бакпулверът и портокаловата кора. Белтъците се разбиват отделно на сняг и се разбъркват внимателно с тестото. Изсипва се в намазана с масло или олио и поръсена с брашно или покрита с хартия за печене форма за торта. Пече се около 30–40 мин в предварително загрята силна (200 °С) фурна. Изважда се и се охлажда 5 мин, след което се обръща върху решетка, за да доизстине. Разрязва се хоризонтално на 3 части. Приготвя се кремът, като захарта се вари с малко вода и половината шоколад, докато се сгъсти. Отстранява се от огъня и се бърка с дървена лъжица в една посока. Когато изстине, се прибавя постепенно разбитото на крем масло. Трите части на блата се слепват с крема. Повърхността на тортата се залива с разтопения на слаб огън с прясното мляко останал шоколад. Украсява се с бадеми, които се налепват в шоколада, преди да е изстинал.
