ПИЛЕШКА СУПА
 |
| Пилешка супа |
Продукти: 1/2 пиле, 1-2 връзки корени за супа, 1 глава лук, 2 супени лъжици масло или олио, 1 супена лъжица брашно, 1 чаена лъжичка червен пипер, 1/2 чаена чаша натрошено фиде, магданоз, черен пипер, сол.
Начин на приготвяне: Пилето се нарязва на парчета и се слага да се вари в подсолена вода, като в началото се обира пяната. Прибавят се нарязаните на дребно корени, лукът и черен пипер на зърна. Когато месото омекне, се изважда и бульонът се прецежда. От маслото, брашното и червеният пипер се прави запръжка, която се разрежда с част от бульона и се изсипва в тенджерата. След като поври малко, се прибавя фидето. Накрая месото се връща в супата, тя се досолява, ако е необходимо, и се поръсва с черен пипер и ситно нарязан магданоз.
