Продукти: 800 г свинско контрафиле, 300 г маслини, 50 мл зехтин, 5-6 скилидки чесън, мариновани пиперки, риган
Начин на приготвяне: Филето се почиства и се нарязва така, че да се получи правоъгълник. Чесънът и маслините се разбиват със зехтина на пюре и се намазва филето. Навива се на руло. Защипва се с шишче или клечки за зъби и се пече около 15 мин, като първо се изпича от защипаната страна и след това се върти. Изпеченото руло се нарязва на кръгчета с дебелина 1–2 см, които се набождат напречно на дървен шиш. Пекат се по 4–5 мин от всяка страна и по желание се гарнират с пиперки, мариновани в риган и зехтин.
Начин на приготвяне: Филето се почиства и се нарязва така, че да се получи правоъгълник. Чесънът и маслините се разбиват със зехтина на пюре и се намазва филето. Навива се на руло. Защипва се с шишче или клечки за зъби и се пече около 15 мин, като първо се изпича от защипаната страна и след това се върти. Изпеченото руло се нарязва на кръгчета с дебелина 1–2 см, които се набождат напречно на дървен шиш. Пекат се по 4–5 мин от всяка страна и по желание се гарнират с пиперки, мариновани в риган и зехтин.
