Показват се публикациите с етикет СУПА ОТ ТЕЛЕШКИ ДЖОЛАН. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет СУПА ОТ ТЕЛЕШКИ ДЖОЛАН. Показване на всички публикации

събота, 18 октомври 2014 г.

СУПА ОТ ТЕЛЕШКИ ДЖОЛАН

СУПА ОТ ТЕЛЕШКИ ДЖОЛАН


Продукти: 750 г телешки джолан, 2 супени лъжици олио, 1 супена лъжица брашно, 1 връзка корени за супа, 1 глава лук., 2-3 склидки чесън., 1 чаена лъжичка червен пипер, 3 яйца, лимононов сок., джоджен,сол.
Начин на приготвяне: Измитият джолан се залива със студена вода, посолява се и се вари заедно с изчистените и нарязани корени за супа, докато омекне. Изважда се, обезкостява се, месото се нарязва на парчета и се връща в прецедения бульон. Ситно нарязаният лук се запържва в мазнината. Прибавя се брашното и също се запържва. Накрая запръжката се поръсва с червения пипер, разрежда се с част от бульона и се изсипва при месото. Супата се доварява. Подправя се със счукания чесън и ситно нарязан джоджен. След като се свали от огъня, се застройва с яйцата и лимонов сок на вкус.