Торта „Добуш”
Продукти: За блата: 6 яйца, 120 г пудра захар, 120 г брашно, масло и брашно за тавичките
За крема: 5 яйца, 60 г шоколад, 200 г пудра захар, 200 г краве масло, ванилин.
За глазурата: 150 г захар, ягоди по желание.
Начин на приготвяне: Жълтъците се разбиват със захарта, след което постепенно се прибавят разбитите на твърд сняг белтъци и брашното. Изсипва се в две намазани с масло или олио и поръсени с брашно големи тави на 6 еднакво големи кръга. Пече се в предварително загрята умерена (180 °С) фурна. Изваждат се и се охлаждат 5 мин, след което блатовете се обръщат върху кърпа, за да доизстинат. Пет от блатовете се намазват с крем и се слепват. Шестият се залива със златисто-кафяв карамел и се нарязва с намазан с масло нож на желания брой парчета. Нареждат се върху приготвената торта, като всяко ъгълче се повдига и се намазва отдолу с крем. По желание тортата може да се украси с няколко ягоди.
Кремът се приготвя, като яйцата, начупеният шоколад и пудрата захар се разбиват на водна баня до сгъстяване. Когато полученият крем изстине, към него се прибавя разбитото с ванилина на крем масло.
За крема: 5 яйца, 60 г шоколад, 200 г пудра захар, 200 г краве масло, ванилин.
За глазурата: 150 г захар, ягоди по желание.
Начин на приготвяне: Жълтъците се разбиват със захарта, след което постепенно се прибавят разбитите на твърд сняг белтъци и брашното. Изсипва се в две намазани с масло или олио и поръсени с брашно големи тави на 6 еднакво големи кръга. Пече се в предварително загрята умерена (180 °С) фурна. Изваждат се и се охлаждат 5 мин, след което блатовете се обръщат върху кърпа, за да доизстинат. Пет от блатовете се намазват с крем и се слепват. Шестият се залива със златисто-кафяв карамел и се нарязва с намазан с масло нож на желания брой парчета. Нареждат се върху приготвената торта, като всяко ъгълче се повдига и се намазва отдолу с крем. По желание тортата може да се украси с няколко ягоди.
Кремът се приготвя, като яйцата, начупеният шоколад и пудрата захар се разбиват на водна баня до сгъстяване. Когато полученият крем изстине, към него се прибавя разбитото с ванилина на крем масло.
