КЕБАП-БАРДЕ
 |
| КЕБАП |
Продукти: агнешко месо 750
г, кромид лук 350 г (5-6 глави), краве масло 100 г (1/2 чаена чаша), бяло вино
20 мл (2 супени лъжици), магданоз, чубрица, черен пипер, лютиви пиперки,
джоджен, сол на вкус, брашно 20 г (2 супени лъжици).
Начин на приготвяне: Месото се почиства от
костите, нарязва се на късчета, разбърква се със ситно нарязаните лук,
магданоз, чубрица и джоджен, поръсва се с черен пипер и сол и се слага в гърне
(барде) с голям отвор. Прибавят се лютивите пиперки, виното, маслото и
брашното. Ястието се похлупва с капака на гърнето, който се замазва с тесто, и
се задушава до готовност във фурната. Поднася се с гърнето.
