Мус с бял и тъмен шоколад
Продукти: 3 яйца, 1 чаена лъжичка нишесте, 50 г захар, 300 мл прясно мляко, желатин, 3 супени лъжици вода, 300 мл пълномаслена сметана, 75 г тъмен шоколад, 75 г бял шоколад, 75 г млечен шоколад, шоколадови пръчици за гарниране.
Начин на приготвяне: Жълтъците се отделят от белтъците, като всеки белтък се слага отделно. Трите жълтъка се разбиват със захарта. Млякото с нишестето се загрява до кипване и се изсипва с бъркане при жълтъците. Загряват се на водна баня до сгъстяване. Желатинът се разтваря в трите лъжици вода на водна баня и заедно със сметаната се прибавя към яйчената смес, която се разделя на три части. Трите вида шоколад се разтопяват поотделно на водна баня и всеки се прибавя към една от трите части яйчена смес. Трите белтъка се разбиват поотделно и се прибавя по един към всеки от трите крема. Кремът с тъмния шоколад се изсипва в застлана с хартия за печене форма и се охлажда в хладилник докато се стегне. Останалите два крема остават на стайна температура. Кремът с белия шоколад се изсипва върху втвърдения тъмен и също се охлажда в хладилник. Накрая се изсипва кремът с млечния шоколад и пак се охлажда. Сервира се, като се обръща върху десертната чинийка. Гарнира се с шоколадови пръчици.
Начин на приготвяне: Жълтъците се отделят от белтъците, като всеки белтък се слага отделно. Трите жълтъка се разбиват със захарта. Млякото с нишестето се загрява до кипване и се изсипва с бъркане при жълтъците. Загряват се на водна баня до сгъстяване. Желатинът се разтваря в трите лъжици вода на водна баня и заедно със сметаната се прибавя към яйчената смес, която се разделя на три части. Трите вида шоколад се разтопяват поотделно на водна баня и всеки се прибавя към една от трите части яйчена смес. Трите белтъка се разбиват поотделно и се прибавя по един към всеки от трите крема. Кремът с тъмния шоколад се изсипва в застлана с хартия за печене форма и се охлажда в хладилник докато се стегне. Останалите два крема остават на стайна температура. Кремът с белия шоколад се изсипва върху втвърдения тъмен и също се охлажда в хладилник. Накрая се изсипва кремът с млечния шоколад и пак се охлажда. Сервира се, като се обръща върху десертната чинийка. Гарнира се с шоколадови пръчици.
